地三鮮燜面

你曾說愛吃地三鮮，喜歡土豆青椒茄子圓， 那種飄然的蒜香，生活的平常，似乎永遠都在身邊。 你曾說愛吃地三鮮，喜歡咸味後面淡淡的甜， 那個簡單帶著樸素，敢說你又敢哭的人，何時換瞭笑臉。 多少年，多少天，多少事，在改變， 把聚散離合體會一遍。 多少日，多少夜，多少苦，多少怨， 才知道過瞭今天，還有明天。 是否還愛吃地三鮮，依然記得盡管相隔多年， 也許盲目的追逐，失落的無助，悄悄占據你的眼。 你曾說愛吃地三鮮，一個人對煩惱視而不見， 那個簡單帶著樸素，敢說你又敢哭的人，何時換瞭笑臉。 是否還愛吃地三鮮，距離並不代表相隔很遠， 別用客套的祝福，寒暄的問候，端上菜來卻無言。 其實無論多少年，相隔有多遠，味道依舊象從前…… 顧海濱的一曲《地三鮮》，讓多少人至今留戀。簡單、樸素，咸味後面是淡淡的甜······ 喜歡地三鮮，更喜歡地三鮮燜上一鍋自己親手搟的面。喜歡那純正的香味兒，正如歌中所唱到的：無論多少年，相隔有多遠，味道依舊像從前······

主料：面粉(400克)
輔料：土豆(1個)，青椒(2個)，胡蘿卜(半根)，豬肉(200克)，洋蔥(少許)

準備好主料。

面粉和好成光滑面團，靜置20分鐘。

土豆、胡蘿卜、青椒、洋蔥洗凈切小塊備用。

豬肉洗凈切片；用生抽、淀粉拌勻。

面團搟成大片，折疊好，切成條狀；均勻抖散。

鍋中油熱，滑散肉片，盛起備用。

鍋中餘油，爆香洋蔥，下土豆、胡蘿卜，加少許鹽翻炒均勻。

加入適量冷水（剛剛沒過土豆），煮開。

切好的手搟面均勻的碼放在土豆上。

鍋中水煮至快幹時，將土豆胡蘿卜翻炒到面條上面；倒入青椒。

加入豆瓣醬，炒勻。

倒入豬肉片，炒勻；調好味後盛入碗中。