雙色小棋格餅幹

很多童鞋們生活中很喜歡格子，有好多衣服也都是格子的，這次試試把餅幹也做成瞭格子的。可可味道的雙色棋格餅幹，香香脆脆的，吃到嘴裡面兩種口味，雙重美味，味道很不錯哦。

主料：低筋面粉（原色面團）(150g)，黃油（原色面團）(80g)，糖粉（原色面團）(50g)，雞蛋液（原色面團）(25g)，香草精（原色面團）(1.5g)，低筋面粉（巧克力面團）(130g)，可可粉（巧克力面團）(20g)，黃油（巧克力面團）(80g)，糖粉（巧克力面團）(50g)，雞蛋液（巧克力面團）(25g)，香草精（巧克力面團）(0.5g)，全蛋液（刷液）(適量)

原色面團：黃油室溫軟化後加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻即可，不需要打發

接著倒入25g雞蛋液，並用手動打蛋器攪打均勻，避免蛋油分離

滴入香草精，攪打均勻

最後篩入低筋面粉

用刮刀稍微攪拌一下，然後用手揉成面團備用

制作巧克力面團，與上述方法一致，隻是在最後，要將可可粉與低筋面粉一同混合篩入黃油混合物中，揉成巧克力面團

將兩個面團分別搟成厚25px的面片

將兩個面團分別搟成厚 25px的面片

然後給其中一個面片表面刷上一層全蛋液，將另外一個面皮蓋在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷凍30分鐘

將另外一個面皮蓋在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷凍30分鐘

凍好的面片拿出後，用刀切成25px厚的長條，然後給其中一條上刷上蛋液，將另一條蓋在上面，依次完成好其他的

放入冰箱冷凍30分鐘，將凍硬的面團切成12.5px厚的小餅幹

放入預熱好190°的烤箱，烤10分鐘左右，至表面金黃

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。