魚香肉絲

冬筍上市瞭，就想著做道魚香肉絲。

主料：肉絲(300克)
輔料：青椒(1個)，幹紅椒(1個)，冬筍(1棵)，木耳(5隻)，雞蛋(1個)

青椒切絲，幹紅椒切絲，木耳泡好後切絲，冬筍切絲。豬肉切絲後加入少許鹽和蛋清，攪拌到肉絲間有粘性，停止攪拌

炒鍋內倒油，油熱後放入肉絲翻炒，待變色後加入少量清水，起泡沫後，加入海鮮醬和醬油，翻炒均勻後，把青椒絲、幹紅椒絲、木耳、冬筍全部倒入鍋內翻炒，待青椒變軟後，加入少許糖（因人而異），再放少量雞精。

菜熟後盛入盤中。