烤土豆串

時下最流行的一道街頭小吃---烤土豆串。烤好的土豆香酥綿軟，每一口又帶著孜然和辣椒的香味，讓人越吃越上癮。其實自己在傢也可以做這個小吃，而且更加的經濟實惠，衛生幹凈。

主料：大土豆(2個)
　　輔料：魚露(適量)，清水(適量)

大土豆洗凈不去皮冷水入鍋。

大火煮上30分鐘至土豆熟。

煮好的土豆取出稍涼剝去皮。

然後再把土豆切小塊。

鍋中油燒熱放入土豆塊炸制片刻。

炸過的土豆放在吸油紙上瀝除油粉。

去一個小碗加入魚露，白糖和適量的清水拌均勻。

在取一個小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和鹽拌均勻。

炸過的土豆放涼用竹簽穿好放入鋪錫紙的烤盤中。

把土豆串上面均勻的刷上魚露調料汁。

烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5-8分鐘。

然後取出烤盤在刷一層魚露調料汁，放入烤箱再次烤上5分鐘。

取出後均勻的撒上混合粉。

再次烤制3分鐘即可食用。