大對蝦醬炒面

今天要說的這一款菜，其實是我們老傢的蝦蒸蒸肉的加強版瞭。蝦醬是我們老傢人很愛的一款醬，特別是在夏天這種炎熱並飯菜不香的季節,用來喚醒食欲，以前媽媽總是買來偏瘦一點的三層肉，然後再上蝦醬，白糖，料酒 ，薑片，上鍋一蒸就可以配飯瞭。隻要有這一款醬一上桌，我就會像著瞭魔一樣的想吃上一碗飯。有時候還會添碗哦。

今天就教大傢大對蝦醬炒面，。對於這道菜的調味，喜愛蝦醬的朋友們可以多加蝦醬，覺得淡瞭建議不加鹽，因為蝦醬和醬油本身都帶咸味，所以加蝦醬就好瞭，炒的過程要一起呵成。

大對蝦醬炒面的做法：

1、面條煮熟後過涼備用;

2、香蔥切蔥末、洋蔥切丁備用;

3、鍋中燒油，油溫7成熱時將豬肉沫入鍋煸炒出油;

4、將洋蔥丁入鍋繼續煸炒;

5、炒出蔥香味道時將大對蝦醬入鍋炒制;

6、炒出紅油出鮮香味道時烹入魚釀醬油;

7、將煮好的面漓幹水分入鍋轉大火炒制;

8、炒制醬汁都包裹住每一根面條時，撒入香蔥末即可食用。

成品圖：

大對蝦醬炒面小貼士：

1、這款蝦醬咸淡合適，食用口感非常好，這道炒面喜歡咸口的可以多加蝦醬，不喜歡咸口的可以少加蝦醬;

2、這道炒面不需要加鹽，因為蝦醬和魚釀醬油本身帶有咸味;

3、這道炒面是一道快手炒面，整個炒制過程要一氣呵成。

這份大對蝦醬炒面是我吃過最最“鮮美”的炒面，沒有之一，每一根面條都裹滿並吸足鮮美的醬汁，不是自捧自吹，這種鮮美是天然的鮮，不是後期人工調制的鮮，大蝦醬的鮮加上魚釀醬油的鮮，也就是深海蝦的鮮和深海魚的鮮完美的結合!