薑蔥炒龍蝦
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因為想學做披薩,所以買瞭馬蘇裡拉奶酪,可是幾個月前做瞭一次,老公和女兒都不喜歡吃馬蘇裡拉奶酪,吃在嘴裡像牛筋一樣,所以那高價買的奶酪凍在冰箱裡好長時間瞭,得想辦法消滅掉,於是就做瞭這個【芝心土豆球】,女兒吃外面的土豆泥皮,我就吃那個奶酪心,哈哈,貌似我沾瞭很大的便宜!那土豆球蘸著番茄醬吃也不錯,要知道番茄醬可是小丫頭的最愛!
主料:土豆(適量),馬蘇裡拉奶酪(適量)
輔料:脫皮白芝麻(適量)
土豆去皮切成塊。
放在保鮮袋中,加點水後放在微波爐中高火轉十幾分鐘至熟透。
煮好後的土豆取出倒掉剩餘的水後涼涼。
用搟面杖碾成泥。
加一小勺黑胡椒粉和半小勺鹽拌勻備用。
將奶酪切成小塊。
取一塊保鮮膜攤平,舀兩勺土豆泥壓成餅狀。
中間放一小塊奶酪。
如圖做成球型。
做好的土豆球放在白芝麻上滾一遍,用手壓實,抖掉多餘的芝麻。
將做好的生坯放在鋪好油紙的烤盤中。
烤箱預熱,放第三層,先是150度烤瞭15分鐘,後改成200度烤瞭5分鐘就行瞭。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。