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茴香鮮肉燙面餡餅

2021-08-24 00:00:00 74U閱讀網

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茴香，有人超愛有人厭，我是前者。它濃重且特有的香氣，一段時間不吃就會特別想念。這種做法，很適合上班族。它雖沒有發面的那麼軟，但卻有著發面餡餅無法比擬的優點。燙過的面，可塑性強，可以放心的塞進很多餡;另外，省去瞭發面團等待的時間，燙過後略醒發即可使用

茴香鮮肉燙面餡餅的做法:

1、面粉加入沸水一點點拌成絮狀，然後再沾涼水揉成柔軟光滑的面團略醒發。

2、豬肉切成丁備用。

3、將肉餡加入料酒和醬油攪拌上勁。

4、放在多功能料理器中絞成肉餡。

5、茴香洗凈切成寸段。

6、放在料理器杯中同樣絞成菜碎。

7、將肉餡與茴香碎，食用油，鹽拌勻備用。

8、將面團分之割成小劑，搟成面皮，包成餡餅。

9、用餅鐺或平底鍋烙熟即可。

成品圖:

茴香鮮肉燙面餡餅做好的小提示:

1.茴香喜油，豬肉最好選三七肥的。

2.面團我喜歡多揉點，剩下的放冰箱，可以保存兩天沒問題，做雞蛋灌餅又是美美的一頓早餐。

3.面要揉的軟一點，水要一點點的加入，這樣才容易掌握軟硬度。