芝麻南瓜餅

主料：面粉(適量)，南瓜(適量)
輔料：紅豆沙(適量)，黑芝麻(適量)

南瓜隔水蒸熟透。

黑芝麻、面粉、紅豆沙

蒸熟的南瓜涼涼後倒入盆中，用勺子碾碎，加入適量的面粉活成面團（南瓜水分大可不加水），醒發一刻鐘。

面團醒好後，搓長條，揪成大小均勻的劑子。

將劑子用手按成餅狀。

放入豆沙餡，像包包子一樣包住再按成餅狀。

兩面粘上黑芝麻。

電餅鐺刷油預熱後，放入芝麻南瓜餅。

面煎至金黃色，翻過來再煎另一面，煎熟即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。