大阪經典美食豚平燒

「豚平燒」是一道關西的鄉土料理，隻要去大阪燒店，一定點的到這道菜。平常我們吃豚平燒都用大阪燒醬或章魚燒醬配上美乃滋。在傢做這道小吃一般不容易買到這兩種醬汁，所以推薦大傢用番茄醬替代，也十分美味唷!

大阪經典美食豚平燒的做法：

1、首先將蛋液材料（雞蛋3顆、牛奶、1大匙、砂糖、1茶匙）混合備用。

2、然後把高麗菜洗幹凈後，切絲。

3、大火熱油鍋，放入豬肉炒熟。*豬肉油花很多的話不用放沙拉油。

用廚房紙巾將鍋中多餘的油吸掉。接著放入高麗菜絲，靜置1-2分鐘加熱。再來撒上些許胡椒鹽後，翻炒一下，先呈盤備用。

*註意高麗菜不要加熱太久，不然會失去口感喔。

4、將剛才的鍋子擦拭一下，倒入蛋液，趁還沒凝固時，稍微用筷子在中間畫圓。

5、蛋液底部凝固後，倒入剛剛炒好的材料。趁中間還半熟時，翻成像歐姆蛋一樣的半圓形，就可裝盤上桌瞭。

6、擠上番茄醬或大阪燒醬，就是好吃的豚平燒瞭!

成品圖：

傢中餐桌上還少一道菜的話大傢不防來做這道豚平燒吧!此次用的是高麗菜，事實上用豆芽菜也OK唷!想吃很多菜又不想清炒的時候，推薦您試試這道豚平燒。