尖椒外婆菜

外婆菜是一種傢常菜的做法名稱，它一般是將蘿卜幹、梅菜幹等幹菜泡發後搭配著肉末以及一些調料炒制而成的，這種菜肴在做法上沒有什麼講究，但是做出來的菜肴吃起來非常的美味，因為都是用的一些“土菜”，因此吃起來特別的有回歸自然，親切的感覺，恰如外婆給人的感覺，因此把這類菜的做法稱為“外婆菜”

尖椒外婆菜是在原始外婆菜的做法基礎上，加瞭尖椒，吃起來更辣更有味更下飯瞭，並且在做法上也沒有什麼難度，喜歡的朋友可以試著做一下。

尖椒外婆菜的做法教程：

1、蘿卜幹、梅幹菜用溫水泡發。

2、將蘿卜幹、梅幹菜切丁，青紅椒切小丁，蒜切片備用。

3、鍋置火上適量油燒熱，下入青紅椒、蒜片炒香。

4、放入肉餡滑散炒至斷生。

5、調入生抽、老抽、鹽翻炒均勻。

6、加入蘿卜幹、梅幹菜翻炒片刻。

7、加少許水轉小火燜5-6分鐘至水分燜幹即可。

成品圖：

尖椒外婆菜的美味小竅門：

1、這道菜肉沫和油要適當多放些才香。

2、加水燜制可使其原料味道互相滲透。

3、蘿卜幹就是用大白蘿卜切成條，撒上適量鹽殺出水分後，在通風的地方進行晾曬做成的。耐儲存，而且制作菜肴口感香脆。現在超市多有出售，自己制作幹凈衛生，口感更好。

尖椒外婆菜的做法介紹到這裡就結束瞭，看起來很雜亂的一道菜，吃起來卻是非常的美味，雖然都是用的一些土菜，但是卻也是真正的惹人食欲，讓人嘗到瞭回歸自然的味道。