九層塔炒海瓜子

海瓜子，又名薄殼，殼薄，肉清甜。炒海瓜子，九層塔一定少不瞭。九層塔是一種香菜，又名金不換，有濃濃的八角茴香味。

主料：海瓜子(適量)
輔料：九層塔(適量)，薑(適量)，紅尖椒(適量)，蔥白(適量)，蒜頭(適量)

原料圖。

海瓜子洗凈，薑、紅尖椒、蔥白、蒜頭切末，九層塔切碎備用。

中火燒鍋，下入少許食油，爆香薑末、紅尖椒末、蔥白末和蒜末。

兌入適量高湯或開水，調入調料。

轉大火，倒入洗凈的海瓜子，放入切碎九層塔翻炒至熟，用溫生生粉勾芡即可。