洋蔥炒腰花

洋蔥炒腰花是用豬腰和洋蔥、青椒等一起搭配做成的傢常菜，不但做法簡單而且十分的快捷省事。很多人用豬腰做菜會失敗的問題點就是去味不徹底，做出的菜帶有豬腰的腥味。所以一道好吃的豬腰菜，通過各種手段去味壓腥十分關鍵。接下來的教程就具體介紹如何做洋蔥炒腰花好吃無腥味的方法和技巧。

洋蔥炒腰花的做法圖文教程：

1、備好所需材料，豬腰提前從中間劃開，切掉中間的白筋部分，再用鹽水反復浸泡。

2、洋蔥和青椒分別切片，蒜頭切小片備用。

3、豬腰在反面切出“井”字形的花刀，再切成條狀。

4、腰花用少許鹽，生抽，料酒醃制十分鐘，泡椒切小段。

5、熱鍋溫油爆香蒜片和泡椒。

6、倒入腰花快速滑炒至顏色發白後盛起來。

7、鍋留底油先放洋蔥片炒出香味至微軟。

8、再加入青椒塊混合炒均。

9、然後倒入溜好的腰花。

10、加鹽提味後快速炒均即可。

成品圖：

洋蔥炒腰花的做法小技巧：

1、腰花一定要去掉中間的白色部分，要不腥味很大，處理好的腰花要反復用清水加少許鹽和醋泡一會去味。

2、腰花不但要醃制一下再炒，放泡椒提味更爽口;洋蔥炒到微軟吃著更香。

洋蔥炒腰花的食材營養價值：

1、洋蔥被稱之為“蔬菜皇後”，其中的營養成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更具有搞癌的效果。

2、豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效，用它配著可以降壓降糖的洋蔥一起食用是一道非常營養合理的食療菜譜。

學會瞭這道洋蔥炒腰花的做法，不僅僅學會瞭一道簡單傢常菜，其中腰花的處理技巧，對其它的豬腰菜都十分適用呢。喜歡研究的朋友們，更換下配菜，再做出更多好吃的豬腰菜吧。