芝麻醬燒餅

特點：皮脆酥香、內裡綿軟、麻香味濃、越嚼越香。

主料:面粉(適量)，溫水(適量)，酵母(適量)，芝麻醬(適量)，椒鹽(適量)，香油(適量)，白芝麻(適量)
輔料:無

幹酵母溫水融化，倒入面粉中，揉成光滑面團，溫暖處發酵

芝麻醬加香油，椒鹽，拌勻

取出面團，重新揉光滑

搟成圓形的大薄片

將芝麻醬均勻地塗抹在面片上

將面片從一頭卷起，盡量卷緊

切成小段

將小段的兩頭先捏合，防止麻醬溢出，再將兩頭同時向下翻轉，捏緊

整圓，壓扁

刷上薄薄的一層芝麻醬

沾滿白芝麻，壓緊

餅鐺烙制3~4分鐘，烤箱180度，20分鐘左右

芝麻醬的作用

1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；

3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；

5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。