炸偏口魚

偏口魚也叫比目魚，長脖魚，它的肉質味道鮮美，並且刺很少，非常適合老人和小孩子食用。在海邊的居民經常食用偏口魚的方法是清蒸或醬燜，個頭比較小的偏口魚會直接曬成魚幹，或者油炸食用。

今天這道炸偏口魚是將偏口魚醃制好瞭之後炸制而成的，吃起來口感酥嫩，味道鮮美，並且少刺，老人小孩子都可以食用，含有豐富的蛋白質，對提高人體免疫力也有著很大的益處。

炸偏口魚的做法教程：

1、將魚洗幹凈後放入一容器中。

2、容器中加入適量的鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽進行醃制支腥。

3、魚醃制好後，將雞蛋打散，將魚放入雞蛋液裡浸滿全身。

4、然後將浸滿雞蛋液的魚再裹一層玉米淀粉，將多餘的玉米淀粉用手拍打掉。

5、油溫加熱成7成熱時，將魚進行炸制，直到炸至成熟即可。

成品圖：

炸偏口魚的美味小竅門：

1、偏口魚醃制的時間為1-2個小時，中間最好翻動2次。

2、裹雞蛋液和淀粉時一定要全身都要裹全，這樣炸制成熟的魚肉非常嫩。

3、炸制時間要因魚大小而定，一般先用高油溫將魚炸制定型後，再轉小火炸制裡外都成熟。

炸偏口魚的做法介紹到這裡就結束瞭，黃澄澄的顏色看起來看起來讓人有食欲呢，吃起來外酥裡嫩，有味十足，這樣一道美食不管是作為零食還是菜肴食用都是很不錯的呢。