香辣孜然烤翅

香辣孜然烤翅的傢常做法圖文教程同大傢分享一款比外賣燒烤攤還要風味十足的烤雞翅。這道用孜然和辣椒粉做的烤翅有外皮焦脆，香味濃鬱，裡肉香滑令人回味的美感。

這道烤雞翅在醃制的時候使用瞭孜然粉和辣椒粉，最後烤的時候又撒瞭一層孜然粒和辣椒粒，看似區別不大，但味道卻大不同。這樣做口感更富有層次，滋味也更加濃鬱。不過要註意，孜然粒和辣椒粒不要放太早，以免烤糊。

香辣孜然烤翅的做法教程：

1、把雞翅洗凈、正反面各劃3刀、擦幹水份備用，薑切粗條，蒜切片。

2. 在雞翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、料酒、檸檬汁，混合均勻。

3. 加入薑和蒜片，揉勻後冷藏醃制2個小時。

4. 烤箱230度預熱，將醃制好的雞翅碼放在烤架上。預熱結束後，將雞翅放入烤箱中層，時間設置為16分鐘。

5. 烤好後取出，刷一層油，撒上孜然粒和辣椒粒。

6. 再次送入烤箱，繼續烤5分鐘即可。

成品圖：

香辣孜然烤翅的做法小技巧：

1. 雞翅醃制之前劃上倒扣，可以使醃制更加入味;

2. 如果時間充足，或者雞翅量大，可以提前一晚醃制，味道更好;

3. 醃料中加瞭檸檬汁，不僅可以去腥，還可以使雞翅烤熟後味道更鮮美;

4. 烤網下面最好鋪有錫紙，以免雞翅在烘烤過程中滴落湯汁，經加熱會碳化，不易清洗。

一道做法十分簡單，香味誘人的香辣孜然烤翅就做好瞭，光聞著濃鬱的香辣味道，就讓人流口水呢。喜歡吃燒烤的朋友們快來動手一試吧。