番茄醬蝦仁豆腐

蝦仁口感彈牙紮實，豆腐滑嫩好吸收，燴入香甜微酸的蕃茄醬相互融合，淋在熱騰騰的飯上拌著吃，簡單又開胃，下面就來看看這款蕃茄醬蝦仁豆腐制作方法。

番茄醬蝦仁豆腐的做法：

1、制作饅頭人的臉:

1.馬玲薯去皮蒸熟

2.加鹽調味壓成泥

3.過篩網使質地更細致

4.塑成大小合適的圓形。

2、制作饅頭人的表情:

1.上網列印圖案

2.海苔剪成眼睛 鼻子 嘴巴。

3、蝦仁去腸泥;豆腐切小塊;雞蛋打散;香菜切末。

4、取一炒鍋,加油 放入蒜末 蝦仁中小火將蝦仁煎至由綠轉紅挾出。

5、倒入調味料,改轉大火,拌勻。

6、放入豆腐,輕推使豆腐均勻接觸醬汁。

7、起鍋前倒入蝦仁 蛋液,待蛋液凝固不流動即可關火盛盤,灑上香菜。

8、使用番茄醬將作法2固定在作法1完成的饅頭人放置中央即完成。

成品圖：