肉末大頭碎

大頭菜也就是我們平時所說的咸菜，在鄉下，很多傢庭裡在農忙的時候都會備上這麼一道美食，因為它做起來簡單，關鍵是很下飯，不管搭配著什麼炒，都非常的有味。

這道肉末大頭碎是大頭菜一種很常見的吃法，它是將大頭菜切成碎然後和豬肉末一起炒制而成的，做法簡單，吃起來鮮咸有味，非常的下飯，是米飯的絕對好搭檔。

肉末大頭碎的做法教程：

1、大頭菜洗凈滴幹水，切碎，越碎越好。

2、熱鍋冷油，油熱後，放入薑末和肉末快速翻炒。

3、炒到肉末變色後便可放入切好的大頭菜末繼續炒，整個過程隻需要中火即可。

4、炒勻後放一些糖炒勻即可。

成品圖：

肉末大頭碎的美味小竅門：

1、整個過程都不需要加鹽的，因為大頭菜本身就已經有鹽的。

2、喜歡肉末多的可以多加一些，和大頭菜比例為1：1就好。

3、如果按1：1的比例是剛好的，如果肉末太多就適量加鹽，如果太少就適量加糖來綜合咸味。

4、炒好後喜歡可放入味精翻炒勻起鍋。我是沒有放的，味道也很好的。

肉末大頭碎的做法介紹到這裡就結束瞭，做法簡單，並且取材又很簡單實惠的一道菜肴，不妨做來配上一碗香噴噴的白米飯食用吧，保證讓你一次性吃個飽。