生菜包

韓國烤肉多用生菜包裹，再蘸上一點紅色的甜辣醬。最近得到幾袋免費試用的薑萊頭道菜，口感非常好，拿它代替甜辣醬，絕對是正確的選擇。用鮮嫩欲滴的綠葉，包著剛剛烤好的肉片，脆爽的薑片，自然的氣息如潮湧來，尚未咀嚼，即已滿口生津。細細品嘗之下，脆、嫩、鮮、辣、香俱全，真讓人大呼痛快！

主料：“萊萊頭道菜”(25克)，五花肉肉片(250克)，生菜(2棵)

準備一個大碗，放生抽一大勺，魚露一大勺，五香粉四分之一小勺，蠔油兩大勺，糖兩大勺，醋兩滴，一大勺淀粉，蜂蜜兩大勺，攪拌均勻。

微波爐高火加熱直至粘稠。（也可以用鍋煮）放涼備用。

把五花肉肉片和醬拌勻，醃制2小時。

把醃好的肉擺在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右，中間翻動一次並刷醃料，再烤15分鐘。

生菜洗凈裝盤，“萊萊頭道菜”開袋裝盤，烤肉裝盤，將食材準備好。

用生菜放上肉和薑片，包起來即可食用。

超級好吃啊！

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。