鹽焗雞腿
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從中醫的角度來說,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發揮紅糖的這些功效,吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋,可以使雞蛋和紅糖的營養互補,讓老年人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓幹服用,對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參,則有調理氣息,改善低血壓的作用。燕麥性平,味甘,歸肝、脾、胃經; 具用益肝和胃之功效,用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。
主料:紅糖(兩勺),白糖(一勺),燕麥(一大少),高筋面粉(200克)
輔料:酵母(3克)
準備好紅糖。
用溫水把酵母化開。
加入一勺白糖,兩勺紅糖。
攪拌均勻至紅糖都化開沒有顆粒狀。
篩入高筋面粉。
攪拌均勻後再加入一大勺燕麥。
繼續篩些表面的粉。
揉均勻成面團,發酵兩小時以上。
二次發酵到兩倍大,入烤箱180度烤20分鐘即可。
紅糖的作用
1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒;
2.紅糖對老年體弱,特別是大病初愈的人,還有極好的療虛進補作用;
3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。
燕麥的作用
益肝和胃、
用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。
1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。
2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘這憂。
4.它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。
高筋面粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
。
主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。