糖漬橙皮絲

在傢做這個糖漬橙皮絲的時候橙皮要用鹽或面粉搓洗幹凈，而且橙皮上的白瓤要剔除幹凈，不然做出來的橙皮絲會有苦味。大傢以後買橙子，吃完肉皮別在仍瞭，攢起來放到冰箱裡，最後一起加工成這個糖漬橙皮是相當不錯的。

糖漬橙皮絲的做法：

1、 橙子洗凈，將頭尾兩端的皮平整地切除，沿著橙子的弧度輕輕劃4刀，便可輕易將橙皮剝下。

2、 去掉白色部分。

3、 橙皮入沸水中煮10分鐘，關火。

4、 取出稍涼

5、 將白瓤部分盡量刮除幹凈

6、 將橙子皮切成細絲。

7、 加水、檸檬汁、一點點鹽和砂糖入鍋小火加熱，不斷攪拌至融化，倒入橙皮絲。

8、 煮至湯汁濃稠、橙皮呈半透明狀。

9、煮至湯汁盡關火。將煮好的橙皮翻拌使每個橙皮絲都沾滿砂糖。

10、盛出到烤盤中晾幹後，裝密閉容器中入冰箱儲存。

成品圖：

糖漬橙皮絲制作技巧：

1、橙皮取用之前要用鹽或面粉搓洗幹凈。

2、橙皮上的白瓤要剔除幹凈，不然會苦。

香橙含有大量的維生素A，可作為健胃劑。橙皮很早就是中藥的一種，味辛微苦，入脾、肺二經。治咳嗽化痰。理氣，化痰，健脾，導滯。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹脹痛，腸鳴便瀉，乳癰。

把橙皮糖漬好後，即可以直接食用、也可以泡水喝，更可以用來制作各種西點。好處真是多多。

做好後放密封冰箱裡能保存很長時間。據說放兩天後就沒有苦味瞭，期待啊!