清爽蘿卜絲

俗話說的好“冬吃蘿卜夏吃薑”，蘿卜在冬季是一種必不可少的美味食材，它吃起來清脆爽口，物美價廉，營養價值高，蘿卜的做法很多，燉、煮、炒比比皆是。今天這道清爽蘿卜絲是蘿卜最天然的做法，不僅保持瞭蘿卜清脆的口感，而且營養也很好的保留瞭下來，將蘿卜醃制後加點小米椒、香菜拌制，吃起來惹味十足。

清爽蘿卜絲的做法教程：

1、白蘿卜洗凈，去皮，用刨子刨成絲;蘿卜絲加鹽，醃制10分鐘，擠幹水分;用白糖醃制10分鐘，擠幹水分，再用白糖醃制一次，控幹水分。

2、小米辣洗凈切絲;香菜洗凈切段。醃制好的蘿卜絲，加入小米辣，香菜。

3、蘿卜絲裡調入醋、少許鹽、白糖、雞精，拌勻即可。

成品圖：

清爽蘿卜絲的美味小竅門：

1、加白糖這一步是為瞭去掉白蘿卜的澀味，喜歡這個味道的就直接跳過白糖醃制，後面拌菜的時候放點白糖的就可以瞭。

2、蘿卜最好是用刨子刨成絲，因為這樣處理的蘿卜絲比較細。

清爽蘿卜絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道傢常菜，現在正是吃蘿卜的好時候，這個時候不妨來上這麼一道美味的菜肴嘗一嘗吧。