檸香秋刀魚

檸香秋刀魚的做法:

1.秋刀魚收拾幹凈，在魚表面用刀切斜口。

2.將鹽均勻的撒在魚兩面，並且用手抹勻，切口裡也抹進去。

3.再擠上適量檸檬汁用手抹勻。

4.肚子裡抹鹽和檸檬汁，然後醃30分鐘入味。

5.不粘鍋燒熱，倒油，油熱後放入秋刀魚，中小火煎熟即可。

6.熄火起鍋前再擠入適量檸檬汁提味即可。

成品圖:

檸香秋刀魚做法小提示:

1.秋刀魚外皮較硬實，煎的時候一般都不會破皮，所以不用裹面粉，但是最好還是用不粘鍋來煎。

2.檸檬汁有提鮮去腥的作用，最好不要用其他調料取代。

3.如果嫌煎的麻煩，也可以用烤箱來烤，烤之前表面要刷點植物油。