榨菜絲炒豆幹

主料：豆幹(4塊)，榨菜(1個)
輔料：紅蘿卜(1個)，青紅椒(各1個)

榨菜切大片放清水中浸泡15分鐘左右（去除鹽份，不浸泡會比較咸）;紅蘿卜去皮後清洗幹凈，切絲備用；豆幹切薄片備用。青椒、紅椒切絲備用；浸泡好的榨菜瀝幹水份，切絲

鍋中加入適量油，燒熱後放入豆幹絲和紅蘿卜絲進行翻炒

待蘿卜絲炒至變軟、豆幹絲稍稍變金黃色時，加入適量鹽翻炒幾下，然後倒入榨菜絲、青絲椒絲進行混合翻炒，大約炒1分鐘左右，全部混合均勻入味後即可出鍋

榨菜的作用

開胃健脾

;辛愾添精

;增食助神