瘦肉燜白蘿卜

瘦肉燜白蘿卜可不止美味這麼簡單哦，它還有滋肺潤燥、去火排毒的作用，它的大致過程主要可以分為三步：

一，處理食材。蘿卜切塊後焯一下水去除蘿卜的辣味。豬肉切得時候將肥肉和瘦肉分開。

二，炒制豬肉。肥肉先放入鍋中炒出油，炒出油後放入香料炒香再放入瘦肉炒制。

三，加調汁，調料，將瘦肉和蘿卜燜制入味。小火燜制哦。

瘦肉燜白蘿卜的做法教程：

1.白蘿卜去皮切成滾刀塊。

2.蔥取蔥頭部分切成段，蒜去皮，薑切片，陳皮，八角，桂皮，香葉，花椒用清水洗水一下備用。

3.鍋裡倒入適量水煮開，將白蘿卜倒進去焯一下。

4.豬肉將瘦肉和肥肉分開，瘦肉切片，豬肉切成粒。

5.熱鍋淋油，將肥肉粒倒進去炒。

6.炒到肥肉變成金黃色，將蔥頭，蒜，薑，陳皮，八角，香葉，花椒倒進去爆炒。

7.炒到三分鐘，將瘦肉倒進去炒。

8.瘦肉快變成白色時加入兩勺侯柱醬，加入適量水。

9.將料酒，生抽，老抽倒進碗裡拌勻，加入適量冰糖倒進豬肉裡。

10.將白蘿卜倒進去，加入適量芝麻油和胡椒粉。

11.加入辣椒，蓋上鍋蓋大火煮三十分鐘至其收汁。

成品圖：

瘦肉燜白蘿卜的美味小竅門：

1、白蘿卜焯水可去掉澀味。

2、蔥頭，蒜，薑，陳皮，八角，香葉，花椒必須要爆出香味才放瘦肉。

3、如果想節省時間，建議將所有醬料倒進盤子裡，調出自己喜歡的味道再倒進鍋裡跟瘦肉蘿卜一起燜。

瘦肉燜白蘿卜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，現在這個季節來上這麼一道美食可以滋潤，還可以去火、補充營養。