金針菇拌幹豆腐絲

清爽的涼拌菜下飯還好吃，一起來試試吧

主料：金針菇(200g)，幹豆腐(100g)
輔料：大蒜(適量)，胡蘿卜(適量)，香菜(適量)

金針菇洗幹凈後去除根部

焯一下水，放入大碗中備用

幹豆腐切成絲裝

胡蘿卜去皮擦成絲、大蒜切碎一起放入碗中

幹豆腐絲也放入碗中

加入少量的白糖、白醋、味達美、雞精、食鹽、香油、辣椒油

拌勻後裝盤即可

點綴上香菜，就可以上桌瞭

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。