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香椿卷煎餅

香椿卷煎餅

這道香椿的菜很贊的!!很適合忙碌的早上!!上班忙碌的早上吃上這樣的香椿卷煎餅,再配上一碗小米粥!是不是不錯呢?

主料:香椿(適量),煎餅(適量)
輔料:生菜(適量),小蔥(適量)

香椿卷煎餅

先把新鮮的香椿洗幹凈後,入沸水焯一下,撈出瀝幹水分

香椿卷煎餅

將買回的煎餅分成小條

香椿卷煎餅

生菜洗幹凈,蔥切成絲

香椿卷煎餅

將買回的煎餅分成小條,然後塗上黃豆醬擺上香椿、蔥絲、生菜

香椿卷煎餅

從一邊卷起即成

香椿卷煎餅

簡單的美味就這樣做好瞭!!

香椿做法技巧

1. 在做菜前,將洗凈的香椿用開水略焯一下,香椿就會濃香四溢,又脆又嫩,可作攤雞蛋,鹽漬、涼拌食用,均具風味。

2. 香椿芽以谷雨前為佳,應吃早、吃鮮、谷雨後,其膳食纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。3.選購香椿的時候:要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。

4.香椿為發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。

5.香椿還是用開水燙後再吃最安全。

香椿的作用

清熱解毒、

健胃理氣、

潤膚明目、

殺蟲

香椿食用禁忌

氣虛質體質應忌食或少食

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼,味甘,有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用,對於愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。

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