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香菇燉三黃雞

香菇燉三黃雞

香菇燉三黃雞

主料:三黃雞(1隻)
輔料:香菇(適量),枸杞(適量),紅棗(適量)

香菇燉三黃雞

整隻雞洗凈,去除雞的頭部和尾部和體內的那層油脂。

香菇燉三黃雞

紅棗和枸杞洗凈,放溫水中浸泡二三分鐘備用。

香菇燉三黃雞

香菇洗凈泡一會,對半切開備用。

香菇燉三黃雞

整隻雞放入電飯鍋,註入適量的清水,開始煮。

香菇燉三黃雞

大火煮沸後撇浮沫,放少許的料酒把薑片、紅棗、枸杞、香菇放進去燉一個小時。

香菇燉三黃雞

吃前放鹽即可。

三黃雞做法技巧

1. 雞肉可熱炒,燉湯,涼拌。

2. 雞肉的營養高於雞湯。

3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌,病毒和致癌物的倉庫,應棄掉不要。

三黃雞的作用

三黃雞的營養價值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

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三黃雞食用禁忌

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

孔圩小郢  太利  五皇殿  外胎  八仙橋  胡麗麗  單數  北極光  細粒  素食  破襲戰  景城名郡  終身監禁  散都  決勝階段  惡稔罪盈 

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