紅燒土豆片

親們，90後的姐妹看過來 ~！大傢都說90後怎麼樣怎麼樣，傢務活都不會，今天身為90後的我就要為大傢帶來一道好吃，又簡單紅燒土豆片啦！

主料：土豆(2個)，蔥(幾根)

兩個土豆，一小把蔥，調味料。

準備開始炒咯！先把油倒入鍋裡，大概4勺左右。油熱以後，放一點點鹽。再放入土豆片。翻炒幾下。

然後放一小勺黃豆醬，翻炒幾下。再放入水，水要沒過土豆片。蓋上鍋蓋。等收汁。

等到水變得有點粘稠時，用鍋鏟切一下土豆，看是不是輕輕一壓就斷掉。如果不是再煮一會兒，是的話放入半勺的鹽，加入一勺料酒，一個瓶蓋的醬油。攪拌一下。

最後起鍋時放入蔥和味精！這樣紅燒土豆片就完成啦 ！是不是很簡單呢 ！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。