不加一滴油紅豆沙面包

自己做的紅豆沙面包原汁原味，而且沒有加一滴油，所以起來非常健康，香噴噴的外皮和面包裡面是滿滿的紅豆沙餡讓你停不瞭口。

真正傳統制作豆沙的過程很麻煩，所以現在超市也有在賣現成的蜜紅豆或是紅豆豆沙罐頭。

但是市面上的紅豆沙不免都有許多化學添加料，而且通常都太甜，為瞭讓紅豆吃起來滑口，常常加很多油。

還是自己做的紅豆沙最是原汁原味。

盡量把制作豆沙餡的時間和方法簡約化，香噴噴的外皮和面包裡面是滿滿的紅豆沙餡，不太甜又實在的口感，不加任何油脂，多吃幾個也不會膩呢。

紅豆沙面包食材明細：

蛋液、芝麻、手粉適量

豆沙內餡：

紅豆湯約2碗，蜂蜜2大匙，水2大匙

面團材料：

高筋面粉225g，快速酵母粉3g，砂糖25g，鹽3g，牛奶120cc，蛋1顆，奶油30g

紅豆沙面包的做法教程：

1、按普通煮紅豆湯的方法，煮好瞭加糖備用。。

2、把事先煮好的紅豆湯，把汁瀘掉，隻取粒，約2碗量的粒。 取一大碗，放入蜂蜜和水，拌勻後，加入紅豆粒後再拌勻，放入微波爐，不用加蓋，600W，2分鐘，拿出來用扇子涼，邊邊拌。

3、扇到表面幹幹的時候，就可以用手搓成約每個30克的丸子。 這次做成12個。

4、制作外皮： 把粉類到c都拌勻後，加入牛奶和蛋，用手揉成團。然後再加入奶油，再努力揉成團。。 第一次發酵約2小時。。

5、分成12個小面團，一個面團約35克。 烤盤塗瞭一層薄油，放置15分鐘。上面蓋上保鮮膜或佈。

6、用手捏成圓皮，中央厚，外邊薄。 把紅豆餡放入中央，像包包子一樣，接口處要緊緊收好。收口朝下放在烤盤上。

7、第二次發酵40度約50分鐘。

8、烤箱預熱180度。 上面刷上一層蛋汁，和放上芝h，等面包表面幹點之後，放入烤箱，180度約18分鐘到20分鐘。

9、烤出來的樣子很好看吧。

成品圖：

這款紅豆沙面包口感松軟，內餡香甜順口，原汁原味，就是懷念的紅豆沙面包。 建議現烤現吃，因為內餡沒有含油，所以放久瞭就會幹幹硬硬的喔。