肉醬米粉

肉醬米粉—簡單小食也要做的有滋有味，制作時把米粉提前泡軟，這樣煮出來口感更好吃，牛肉醬不喜歡吃可以換成其它調料醬也是蠻不錯的。

肉醬米粉的做法：

1、米粉提前用清水泡軟。

2、準備好豬肉末，香菜碎，薑末和香蔥碎。

3、炒鍋中倒油，先放入薑末炒香後加入豬肉末翻炒。

4、炒至變色後加入2大勺牛肉醬。

5、小火炒出紅油。

6、加少許鹽調味。

7、 倒入二碗純凈水，煮開。

8、 用小火煮5分鐘後關火撒香蔥碎即可。

9、另起一鍋，水開後將米粉煮熟順便燙幾顆青菜芯。

10、 煮好的米粉控幹水份後碼入碗中，澆上肉醬湯撒香菜碎趁熱開吃吧。

成品圖：

肉醬米粉制作技巧:

1、米粉是幹的，要提前泡軟後再煮，煮的時候要再加幾次水確保煮熟且口感是Q彈的。

2、牛肉醬也可以換成任何自已喜歡的種類，鹽的用量依自已口味調整。