大白菜醋溜帶魚

大白菜醋溜帶魚的做法過程其實並不復雜，隻是在各自處理上需要註意點小細節，它的做法：一，將帶魚醃制後煎炒。二，炒好白菜。三，白菜和帶魚同煮。四，勾芡。總結起來說就是這簡簡單單的四步就可以完成，但是在這些步驟中還需要註意一些問題，像是煎炒帶魚的時候時間不宜過長，炒白菜的時候要先放梗子再放葉子等等，接下來詳細的為您介紹。

大白菜醋溜帶魚的做法教程：

1.熱鍋熱油，放入生薑蒜片，倒入切好的帶魚，加入適量的醋，煎炒後裝盤備用。

2.生粉加少量的水，攪拌後，放一邊備用。

3.另起一鍋，熱鍋熱油，先倒入切好的大白菜梗，翻炒幾下後，倒入大白菜葉子，繼續翻炒。

4.倒入剛才烹飪鍋的帶魚，加入適量的高湯跟水，加鹽，加少量的醋，開鍋燒一會。

5.加入紅糖少許，翻炒幾下，倒入攪拌好的生粉勾芡，稍稍翻幾下，加點雞精，就可以出爐瞭。

成品圖：

大白菜醋溜帶魚的美味小竅門：

1.這道菜一定要勾芡，不然就不好吃瞭，全程不需要料酒，隻需要醋。

2.帶魚很容易熟的，煎炒的時候不需要多久。

3.菜葉很容易熟，所以要先放梗再放菜葉。

大白菜醋溜帶魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來酸酸辣辣，非常開胃的一道菜肴，沒有食欲的時候，來上這麼一道美食絕對能讓你胃口大開。