後院薄荷冰淇淋

薄荷味的冰淇淋非常適合在這樣的季節裡食用，沁人心脾的清涼之感，清新是她最獨特的味蕾神器。而且它的做法簡單，且薄荷還非常的營養，是一款不錯的甜點哦！

後院薄荷冰淇淋的做法：

1、準備所需原材料，奶油奶酪提前從冰箱冷藏室取出軟化，新鮮薄荷洗凈瀝幹水份備用。

2、取少量牛奶與玉米淀粉在一個小碗中混合，奶油奶酪在一個大碗中攪拌至細膩順滑的狀態，備用。

3、全脂牛奶+鮮奶油+細砂糖+玉米糖漿放入一個約4L的鍋中，中高火煮至沸騰，並繼續煮4分鐘。

4、離火，一邊攪拌一邊緩慢的倒入牛奶與玉米淀粉混合物，攪拌均勻。

5、再次用中高火煮沸，並用木勺或刮刀不停的攪拌，直至液體稍微濃稠後離火，耗時約1分30秒。

6、一邊攪拌一遍緩緩將熱牛奶混合物倒入奶油奶酪中，並攪打至順滑。

7、混合完成的基礎牛奶冰淇淋液體。

8、將混合液體碗放入裝有冰塊的容器中，快速降溫約30分鐘，放入新鮮薄荷，密封後入冰箱冷藏室4-12小時充分入味。

9、次日取出冷藏後的液體，過濾出薄荷葉，借助刮刀使液體充分過濾出，薄荷葉不添加在冰淇淋中。

10、冰淇淋機開啟倒入冰淇淋液體。

11、攪拌至冰淇淋變得稠厚、細膩，耗時約25分鐘左右。

12、將冰淇淋裝進保鮮盒，密封，冷凍變硬後即可享用。

成品圖：

薄荷的適宜人群：

禁忌人群：陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者宜食;口瘡口臭，牙齦腫痛，以及風熱瘙癢者。

薄荷的功效與作用：

味辛，性涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解鬱和止癢等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發癢、疝痛、下痢及瘰癧等癥，外用有輕微的止痛作用，用於神經痛等。

1、刺激和抑制神經，薄荷具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。

2、消炎抗菌，薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用;對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3、健胃祛風，口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。

4、芳香調味，主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。