糖醋排骨兒童

在傢給小孩子做糖醋排骨最好是少油一點吃的更健康，一般小孩子都喜歡吃甜食，所以可以多加一些糖，因為咱傢小孩子愛吃酸的，所以我加入瞭番茄醬這調味，這是一款很適合小朋友吃的糖醋排骨在些特別分享給大傢參考一下。其實這道菜做起來不難，隻要把這個料汁的比例配好，就是一道沒有失誤的菜肴，而我從網上搜的這個配比確實好用哈，所以要保留著以方便做其他的的糖醋菜

材料：肋排、薑蔥蒜、番茄醬、醬油、料酒、白糖、醋、鹽

糖醋排骨兒童版的做法：

1、排骨解凍後放入鍋中，加蔥段生薑煮二十分鐘左右。

2、煮排骨的時候調汁，用1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調勻備用。

3、排骨煮至六七分熟的時候加點鹽入味兒。

4、排骨撈起瀝掉水份，鍋中放油後下排骨煎至兩面金黃。

5、鍋中留餘油，下薑蒜末炒香。

6、加入番茄醬翻炒。

7、下入煎好的排骨。

8、倒入調好的汁，再單加點兒清水沒過排骨。

9、繼續燉煮至排骨變熟，收幹湯汁即可。

成品圖：

兒童版糖醋排骨制作技巧：

1、我用到的醬油是老抽哈，這樣上色比較好看

2、如果不閑用油太多，排骨可以直接采用炸的方式，這樣出來的顏色更好看

小傢夥最愛用這個湯汁來拌飯，難道就因為是甜口的菜嗎，搞不動，不過有瞭這道菜他吃飯還是蠻香的哈

湯汁收幹後就很容易出現這種油亮油亮的效果哈。

糖醋排骨要怎麼做才最好吃?

糖醋排骨最好是選用直肋和肋排排來做口感最好吃，排骨容易熟透，而且易入味。

糖醋排骨怎麼做更入味：

首先是免掉傳統做法中油炸排骨的步驟，減輕油膩感，吃下去也更健康。然後加入話梅，讓話梅中本來就有的酸甜，和糖醋的調味無縫融合，同時話梅的果香也可以給豬肉去腥解膩。之前我還試過用日本的酸梅，跟話梅異曲同工，效果也是不錯。

首先，選用直肋排，喊師傅切小段，註意均勻度。

第二，排骨都不要飛水，用清水泡個半小時，泡出血水，這樣做出的糖醋小排才不會肉緊。

第三，出鍋前再加鹽，這樣也是保持排骨不會咬起來過於緊繃。