翅根亂燉

一道可以隨便換主料的菜，可以換成雞腿呀，豬肉呀，牛肉呀，驢肉呀······北方人管這道菜叫（大鍋熬菜）。

主料：雞翅根(適量)
輔料：土豆(適量)，粉條(適量)，青紅椒(適量)，蔥段(適量)，薑片(適量)，蒜(適量)

粉條用清水泡1個小時備用。

雞翅根入倒開水裡焯一下撈出備用。

鍋內燒適量食用油，入幹紅辣椒，花椒大料，蔥薑蒜炒香，把焯好的翅根倒進去翻炒，加適量的老抽上色。

加足夠的水，放鹽，白糖，滴少量白酒，中火燒20分鐘左右。

青紅椒切塊備用。

土豆去皮切塊備用。

翅根燒熟，加入土豆，粉條，接著燒10分鐘左右。

等粉條和土豆燒熟，加入青紅椒翻炒片刻，關火。

可以開飯瞭！配米飯，配饅頭都好吃啊！