傢常涼拌海帶絲

帶絲具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等功效。而今甜這道傢常涼拌海帶絲的做法非常的簡答你，脆嫩爽口，營養又健康哦！

傢常涼拌海帶絲的做法：

1、備好食材：幹海帶絲、紅椒、大蒜、香蔥。

2、先將海帶絲用清水泡發。

3、海帶絲泡發好後用清水多次清洗幹凈，再用開水煮5到8分鐘左右撈出。

4、紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒。

5、煮好的海帶撈出後控幹水分，再將蒜末和蔥花放在上面。

6、鍋中倒入少許油，中火燒熱後放入紅椒絲快速煸炒片刻。

7、炒好後連油帶菜一起倒在蒜末和蔥花上，使其熗出香味。

8、跟著放入調味料：鹽、味極鮮醬油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌勻後便可開吃啦，非常開胃喲!

成品圖：

傢常涼拌海帶絲小提示：

1、幹海帶絲裡會有些泥沙，泡發好後一定要洗幹凈哦。

2、紅椒絲快速炒出香味即可，不要炒時間過長。

3、調味料的量可根據自己口味來調放。

4、海帶性寒，甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者最好別食用。

海帶的食用技巧：

1、海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存瞭海帶中的有效成分。

2、烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。

3、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。

4、把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

5、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。