花卷

主料：白面(1.5斤)
輔料：枸杞(適量)，蝦皮(適量)，蔥(適量)

把發酵好的面搟成片，再把調好的蔥花倒在面片上，攤勻，卷起，切成大小均勻的卷子，把枸杞嵌在卷子表面（可隨意擺放造型），最後把卷子放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，即可

花卷做法技巧

1.面粉加水、面肥調成面團，發酵發足後加堿水揉勻；

2.蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起.

花卷的作用

花卷是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的食物。

花卷食用禁忌

糖尿病的人不適宜吃太多

白面的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。