培根番茄意大利面

來美食天下很久很久瞭，學到瞭很多很多的菜譜和技巧，但是發菜譜還是第一次，多少因為自己沒自信，畢竟這隻是個人愛好，呵呵！在朋友的鼓勵下偶試試看。 有句話說的好吃飯不積極，思想有問題！ 出門在外總覺得飯店的東西好吃，但是又貴又少，最重要還感覺不安全，那麼咱們有沒可能將好吃的東東帶回傢呢！因為閨女喜歡吃，所以偶也試著做做看，結果出乎意料的好。

主料：意大利面條(適量)
　　輔料：洋蔥(適量)，番茄醬(適量)，培根(適量)

準備好材料。

水煮開後放入面條，水中加鹽，防止面條粘在一起。

洋蔥切絲，培根切片，大片，吃著比較過癮。

在油溫4成熱放入洋蔥稍微炒香，隨即下培根翻炒，加入糖，盡可能在油溫不高的時候下鍋，這樣培根會很嫩。

加入適量番茄醬，按個人喜好。一起翻炒，加入一點水，多炒一會兒。

面條煮大概7分鐘出鍋過涼水，這樣面條才不會粘起來。

將面條直接到入鍋中翻炒，使醬汁均勻拌在面上。

因為閨女不吃胡椒粉，偶就沒放，裝盤即可。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

3.醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。