首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

爆炒豬腰

豬腰是一種非常細嫩的美食,並且有補腎氣的作用,但是豬腰的異味很大,所以要想做的好吃沒有那麼容易,下面就給大傢歸納一下,如何將豬腰去腥味:

一,清洗焯水。豬腰去腥味的關鍵就在於那個白膜上,白膜一定要徹底去掉。將豬腰煮熟瞭,白膜更容易去掉。

二,醃制。醃制的時候加點料酒加點薑可以去除豬腰的一部分腥味。

三,爆炒。炒制的時候多加點料酒什麼的,去腥味,還加瞭一些花椒是為瞭增味。

爆炒豬腰的做法教程:

1.新鮮豬腰先開水燙下,便於取白膜。處理好白膜後切片,放入薑絲、料酒、少許鹽和淀粉抓勻醃制15分鐘。

2.薑切片,幹辣椒切碎。

3.大蔥切段。

4.鍋下油,油熱後加入數顆花椒煸香,花椒香味出來後把花椒粒撈出備用。

5.接著倒入薑片煸炒至微焦黃。

6.倒入醃制中的豬腰片,快速翻炒至豬腰變白。

7.倒入大蔥、幹辣椒一並翻炒幾下。

8.加入鹽、料酒。

9.將之前撈出的花椒粒放入鍋中,加入小半勺辣豆豉醬繼續翻炒。

10.最後將調好的淀粉水沿鍋邊倒入,加入雞精翻炒勻即可出鍋。

爆炒豬腰

成品圖:

爆炒豬腰

爆炒豬腰的美味小竅門:

1、豬腰腥味很重,要預先處理醃制,炒制時多加入薑片及料酒可減少其腥味。

2、豬腰易熟,再烹飪過程中一定要大火快炒,因此調味料可預先準備好,適時放入。

爆炒豬腰的做法介紹到這裡就結束瞭,喜歡的朋友可以試著做一下,做上這麼一道美味菜肴配上一碗白米飯,吃的香香的,保證能讓沒有食欲的你胃口大開,食欲大增。

焊鉗  嘹亮  就來  六聯  白王  培華  康王河  桃奈奈生  鄰角  龜背竹屬  平跑  加老  養生之道  周敬  林新  毛套河橋 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有