蒜黃炒雞肫

蒜黃---可有利於便秘，清熱解毒，健脾開胃。是一種可開胃的健身的蔬菜。

主料：蒜黃(200克)
輔料：雞肫(6個)

材料：蒜黃200克，雞肫6個。

雞肫洗凈切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均勻備用。

炒鍋到油爆香蔥薑蒜。

倒入雞肫翻炒至變色挺括。

盛出備用。

再把洗凈切段的蒜黃倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，鹽。

炒過的雞肫倒入翻炒均勻，加雞精，香油，水淀粉炒勻即好。

蒜黃做法技巧

一般所見到的蒜黃都是黃色的，但是存放一段時間之後，就有可能蒜黃變成綠色，由於不知道這時還能不能食用，有的人會把變綠的蒜黃扔掉。其實蒜黃變綠後是還可以吃的.變綠的原因是：蒜黃是在見不到陽光的溫室中栽培的，由於見不到陽光，蒜黃葉子裡的葉綠素減少瞭，葉黃素顯出來瞭，所以葉子是黃顏色的。但存放一段時間見光後也會慢慢的變綠。

蒜黃的作用

祛脂降壓,消食,解氣消脹,提高免疫力,療頭痛頭暈,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射