醃蒜茄子

醃蒜茄子是一道懶人美味，它的做法非常的簡單，就是把茄子蒸熟再拌上調料醃入味就可以瞭，而且大傢可以一次多蒸點茄子拌上蒜蓉放在冰箱裡儲存著，這樣下次吃的時候就可以直接拿出來享用瞭，是不是很會偷懶呢。這樣做出來的味道香氣濃鬱、口感軟糯適口，也非常的開胃下飯，下面就來為大傢詳細介紹這道醃蒜茄子的做法技巧。

醃蒜茄子的做法教程：

1.小茄子洗凈放入蒸鍋。

2.開鍋後蒸約5分鐘關火，晾至涼透。

3.大蒜搗成蒜蓉備用。

4.把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。

5.再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏醃漬一天。

6.醃好後用手撕成細條，加點香菜末、紅椒圈、一點雞精拌勻即可。

成品圖：

醃蒜茄子的美味小竅門：

1、醃好的蒜茄子最好吃多少拌多少，才能保證最佳口感。

2、鹽和蒜蓉的用量也請根據個人口味適當添加，如果不喜歡口味重的可以少放點鹽，但是一次不要做的太多，容易變質。

3、裝蒜茄子的容器一定不要有油，每次取蒜茄子用的筷子也是一樣，防止茄子變質。