鮮玉米月餅

用新鮮的玉米做月餅餡料，讓月餅更健康，味道也脫去甜膩的風格，清新爽口，滿滿 的玉米粒，口感筋道清香，給孩子們做甜點也放心啊。寄語：讓我們盡全力給孩子能給的，讓他們健康快樂的成長！

主料：熟玉米粒(300G)，糖(40g)，熟糯米粉(50g)，橄欖油(30g)
　　輔料：面粉(100g)，轉化糖漿(75g)，葡萄籽油(25g)，梘水(1g)，奶粉(10g)

轉化糖漿、油、梘水一起放入盆中，充分攪拌至完全溶合

加面粉和奶粉

和成面團餳一小時左右。我和的面團比較多，因為要做兩款月餅。

新鮮玉米煮熟

剝下玉米粒

用料理機的絞肉檔，攪成粗的顆粒狀。有點顆粒感，口感更好

加入熟糯米粉和糖

攪拌均勻，讓面粉、糖和玉米粒充分混合

加橄欖油，抓拌均勻

讓餡料能成團，放置滋潤一會兒。

把餡料分成45克的劑子，面團分成15克的劑子

包起來

模具中撒熟糯米粉，入模成型入烤盤,烤前噴水防裂，

烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤5分鐘後拿出來刷蛋液，然後繼續烤15分鐘即可

烤好的月餅，放置一晚即可回油。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。