酸菜回鍋肉

今天給大傢介紹的這道酸菜回鍋肉是回鍋肉一種最不油膩、最下飯的吃法，它的獨特之處在於：一五花肉的做法是將五花肉煮瞭之後放入鍋中煸出油，這樣做可以讓五花肉吃起來不油膩，並且還十分幹香。二，五花肉搭配著酸菜一起炒制，酸酸的味道可以中和五花肉的油脂，吃起來還非常的開胃。三，加入瞭由腐乳、辣椒等材料做成的調料汁，吃起來更加的香味濃鬱。

酸菜回鍋肉的做法教程：

1.酸菜在鍋中小火微微炒幹水。五花肉焯水後切片。切好薑片。

2.一勺腐乳，一勺生抽，一勺料酒加上辣椒調成汁。

3.熱鍋下油，下薑片爆香，下五花肉翻炒，倒入料汁一塊炒勻。

4.撒一勺白糖，加入老抽，和酸菜一起混合炒勻即可起鍋。

成品圖：

酸菜回鍋肉的美味小竅門：

1.這種回鍋做法適合不能吃辣的人。

2.酸菜已經有咸味瞭，所以就不需要再加鹽瞭。

酸菜回鍋肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，酸酸的回鍋肉吃起來不會那麼膩口，並且還可以開胃呢，做來配上一碗米飯食用，很是不錯的。