肉末欖菜炒蠶豆

今天的這道肉末欖菜炒蠶豆雖然表面上不怎麼看好看，但是味道切非常好吃，黑漆漆的橄欖菜看起來沒有一絲美感，卻給這道菜增添瞭別樣的風味。

在傢裡常做的菜一般分為兩類，一種是時間充裕時制作的精致造型菜，端上餐桌大飽口福的同時又能賞心悅目，還有一種就是顏值不高，看起來不起眼卻鮮香誘人的下飯菜。下面就把肉末欖菜炒蠶豆制作方法分享給大傢。

肉末欖菜炒蠶豆的做法：

1、蠶豆剝去豆莢洗凈。。

2、蒜去皮切片備用。

3、幹辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。

4、將肉剁成肉末。

5、鍋內放適量油燒至六成熱後放入肉末。

6、將肉末煸炒至變色。

7、加入幹辣椒和蒜片炒出香味。

8、加入橄欖菜翻炒均勻。

9、加入一勺生抽翻炒均勻。

10、加入蠶豆翻炒至表面斷生變色。

11、加入適量熱水燒至蠶豆將熟。

12、調大火，收幹湯汁後出鍋。

成品圖：

肉末欖菜炒蠶豆怎麼做好吃技巧：

1、欖菜已經有咸味瞭，所以鹽要少放。

2、重點在於燒蠶豆，可以加少許糖，放適量的鹽收味道。