口水豆腐

口水豆腐是一道有著川菜風味，讓人一見就口水直流的美味涼拌菜。白皙的豆腐用榨菜，花生米，辣椒醬和紅油等材料經過調制之後，無論是酸辣的味道，還是細膩的口感都讓人吃完之後回味無窮。口水豆腐的做法也很簡單，不用圍著油鍋轉，做起來隻要幾分鐘就可以搞定瞭，非常的省事，下面就來為大傢詳細介紹這道口水豆腐的做法過程。

口水豆腐的做法教程：

1、內酯豆腐上鍋蒸5分鐘後關火晾涼。

2、榨菜去老皮，切碎。熟花生去皮後研碎。

3、取幹凈小碗，盛入花生碎和榨菜碎，調入陳醋、白糖、辣椒醬、紅油、涼拌醬油，拌勻。

4、把內酯豆腐倒出扣在盤子裡，用刀子劃幾下。

5、把調好的料汁倒在內酯豆腐上，吃時用勺子挖著吃。

成品圖：

口水豆腐的美味小竅門：

1、從包裝盒中取出內酯豆腐時，用小刀在內酯豆腐盒底部四角各割一小口，就可以很方便的從盒內倒出內酯豆腐瞭。

2、把豆腐劃幾下是為瞭方便入味。

3、內酯豆腐先上鍋蒸制幾分鐘，可以讓內酯豆腐出出水變得口感緊致一些。

4、料汁中如果放瞭醋，要放少許的白糖可中和醋的酸澀口感。當然，如果不喜歡醋的酸味兒，可以不放。

5、內酯豆腐大傢可以去市場或者超市裡買。