花生芝麻自來紅
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土豆絲餅是我傢經常吃的一道早點,制作起來非常方便省時,簡單卻不失美味,吃時再蘸點自己喜歡的醬,比如說番茄醬那就更完美瞭。
主料:土豆(300g),面粉(100g)
輔料:
土豆去皮洗凈切細絲。
放入盆中加入鹽和五香粉。
加入一個雞蛋。
攪拌均勻。
煎鍋中加適量花生油
放入拌勻的土豆絲。
兩面煎熟即可。
煎的時候要用小火土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。