高麗菜煎餅

這道高麗菜煎餅又好吃又營養，這個高麗菜煎餅可以在野餐便當，外出又能食用方便又能顧及孩子的營養和衛生。高麗菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。高麗菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

高麗菜煎餅的做法圖解:

1、平底鍋加一點橄欖油放入高麗菜、紅蘿卜和雞肉拌炒。

2、炒至水份稍微收幹即可起鍋倒入盆中，並加入蛋汁和面粉。

3、把所有食材拌勻。。

4、平底鍋加一點橄欖油倒入拌好的面糊食材均勻鋪平並撒上黑芝麻。

5、開最小火蓋上鍋蓋慢慢煎，直至輕搖平底鍋高麗菜煎餅不沾粘鍋面時就可以翻面，兩面均煎至上色即可。起鍋放涼盛裝就可以讓寶寶自行享用瞭。

成品圖：

高麗菜煎餅的營養功效：

1、新鮮的高麗菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

2、高麗菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。

3、高麗菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。