酸奶草莓蛋糕

一直大愛草莓，感覺它是一款受歡迎程度極高的水果，姑涼們一般都喜歡它。長得形狀又萌又可愛，顏色還總是嬌艷欲滴，用草莓做各種西點，草莓也總能與它們完美融合，真是美貌與口感俱佳。 過節聚會做一些婉約動人的草莓杯子蛋糕是再好不過瞭，不僅孩子們喜歡就是傢裡的老人也都愛不釋手，而且小小的杯子蛋糕拿取也方便。 烤好的草莓酸奶杯子蛋糕本身就很貌美瞭，屋子裡到處都彌漫著草莓香甜氣息，我忍不住在沒裝飾奶油前就偷偷吃掉瞭一個，哈哈。用瞭自制生草莓醬做草莓奶油味道香濃可口，隨心擠到草莓酸奶杯子蛋糕上，還真是錦上添花呢。 春節期間小傢庭有各種聚會，不妨動手準備一些這樣婉約動人的草莓杯子蛋糕，一定會收到無數的贊許。

主料：黃油(70克)，蛋液(80克)，奶油奶酪(30g)，切小粒的草莓(70克)，低筋面粉(185g)，泡打粉(5g)，細砂糖(80g)，酸奶(60g)
　　輔料：草莓(100克)，淡奶油(200克)，細砂糖(20克)

將酸奶裡加入細砂糖拌勻。

倒入蛋液攪拌均勻，再倒入溶化的黃油拌勻。

加入奶油奶酪打發順滑，再加入過篩的低粉和泡打粉拌至無幹粉。

加入切好的草莓粒拌勻擠到紙杯放入模具。

烤箱預熱180度，烘烤20~25分鐘取出放涼。

將草莓切小塊用紗佈擠去水分制成生草莓醬，淡奶油倒入打蛋盆中。

加入細砂糖打發順滑。

再加入生草莓醬拌勻裝入裱花袋裡擠到蛋糕上即可。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低。，味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多瞭放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。