傢常鮁魚餃子餡

鮁魚餃子是所有人都可以大膽開吃的主食，血糖血脂不升反降，在傢做鮁魚餃子餡料很重要，口感鮮香細滑的鮁魚餃子餡比豬肉餃子還香，下面把詳細制作流程分享給大傢。

用鮁魚做餃子其實更適合媽媽，據科學研究發現海魚中所含有ω-3脂肪酸能促進甘油三酯的降低，有較強的調整血脂作用，每周吃魚一至兩次能顯著降低中風的危險。

主料：豬肉餡50克，鮁魚一條，韭菜200克

調料：食鹽2克，蔥1棵，薑1小塊，料酒1勺，花椒10克，料酒5毫升，生抽1勺，香油少許，水半碗，植物油15克

鮁魚餃子餡的傢常做法：

2、鮁魚去皮以及內臟，全部清理幹凈備用

​3、先順著脊骨片下兩片魚肉，然後去除兩邊以及中間的一排刺把魚排上剩餘的肉也刮下來

​4、純凈的魚肉剁成肉糜備用

​5、韭菜摘去枯黃葉子，清洗幹凈後切碎備用

​6、豬肉餡和魚肉糜放在一個盆裡，放入蔥末薑蓉

​7、花椒放入碗中沖入開水攪拌幾下，然後放涼，分次加入到肉餡裡

​8、把生抽，料酒，鹽等調料也放入肉餡裡，攪拌均勻

​9、拌入切好的韭菜，攪拌均勻即成鮁魚餃子餡兒

順便分享一下如何做餃子，大傢可以參考：餃子的包法大全

​10、將餳好的面搓成長條，然後揪成小劑子，搟成面皮

​11、把餃子餡放在面皮中

​12、先在中間部位捏合，然後兩邊捏合成餃子

​13、鍋中燒開水下入餃子，煮至熟透撈出即可

鮁魚餃子餡除瞭加韭菜還可以加什麼?

一般胃不好的人，不能吃韭菜，但在傢想做鮁魚水餃，除瞭韭菜還能放其他什麼菜好呢?營養師見意可以放一些香菜在裡面，少放點蒜薹也是相當不錯的，像白菜、茼蒿、洋蔥、蘿卜嫩葉等都可以加，但是要註意量不能加太多瞭，不然會遮蓋海鮮本身的鮮味。