椒鹽杏鮑菇
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辣炒雞丁這道菜看起來很香辣帶勁吧!每次隻要餐桌上有這道菜,就要多吃兩碗飯喲,做這道菜雞肉不能炒太老瞭,時間充足的朋友可以提前醃制一下口感會更好吃。
辣炒雞丁的做法圖解:
1、半邊雞腿一隻。
2、青辣椒三4個。
3、洋蔥一隻。
4、幹紅辣椒適量,據個人吃辣的口味而定。
5、豆瓣醬少許
6、雞肉斬成小塊狀。
7、鍋燒開水把雞肉粒焯水、清水洗凈血末裝盤待用。
8、青辣椒、洋蔥均切成滾刀塊。
9、炒鍋放油燒熱下豆瓣醬、幹紅辣椒、蔥薑煸炒。
10、待豆瓣醬幹紅辣椒煸炒出香味後、下入焯過水的雞肉粒。
11、待雞肉翻炒端生後倒入青辣椒、洋蔥、調味、翻炒均勻、用淀粉勾薄芡。
12、出鍋,裝盤即可享用。
成品圖:
辣炒雞丁的做法小技巧:
1、雞肉可以提前先以椒麻醬醃過入味,可縮短在鍋子裡翻炒的時間,雞胸肉吃起來嫩又夠味喔!