香蔥火腿面包

今天花兒給大傢帶來一道簡單的火腿香蔥面包，很適合寒冷的冬天早上食用，搭配熱豆漿，牛奶還有咖啡，都是很好的選擇。

主料：高粉(120克)，低粉(30克)，水(70克)，全蛋液(20克)，細砂糖(15克)，幹酵母(3克)，鹽(1克)，黃油(15克)，蔥末(適量)，沙拉醬(適量)，火腿腸(4根)

先把面團材料需要的所有食材，揉成一個面團，要揉至擴展。其中，酵母用溫水融化。

面團揉好後，放在溫暖的地方蓋上濕佈發酵。冬天大概1小時左右。面團用手戳一個小洞，不會縮不塌陷，就是好瞭。

準備適量的香蔥沫和沙拉醬。火腿腸去掉外包裝備用，剛才揉面團剩餘的全蛋液也備用，用來刷面包表面。

醒發好的面團平均分成4等份（大概每個67克）稍微揉一下排氣，搓成小球。

搟成和火腿腸差不多長的長方形面片，註意上面厚底下薄點。

由上向下卷起。

用刀在面包卷上切均等距離的幾刀。切段火腿腸就可以。

將火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開。

依次將4個都做好，蓋上保鮮膜，醒發半小時。

醒發好後，刷上薄薄的全蛋液一層，然後中間擠上沙拉醬，表面撒上蔥花。

烤箱180度預熱5分鐘。然後180度中上火烤16-18分鐘

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

沙拉醬的作用

1.降低膽固醇，促進血液循環，預防心腦血管疾病;

2.改善消化系統功能，預防膽結石，對胃炎和十二指腸潰瘍也有一定療效;

3.美容：橄欖油所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理皮膚表層，在防止皮膚損傷和抗衰老方面效果顯著;

4.調節內分泌：橄欖油能改善人體新陳代謝，是預防和控制糖尿病的最佳選擇。最新研究證明，正常人吸收橄欖油後，血糖水平下降20%;

5.促進骨骼機能：橄欖油能刺激骨骼生長，增強骨骼對礦物質與鈣的吸收，在骨骼生長發育和預防骨質疏松方面扮演重要角色;

6.抗衰老：橄欖油是天然抗氧化劑，已被證明能減慢大腦萎縮，並在試驗中發現有延長壽命的效果。

火腿腸做法技巧

火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應盡快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

火腿腸的作用

火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

火腿腸食用禁忌

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。